Goldenburg

A burgonyákat megpucoljuk és egy gyalu segítségével vényokra szeleteljük.

Többször átmossuk, majd egy tiszta konyharuhára szedjük, és egy másikkal leitatjuk róla az össze vizet. Közben olajat forrósítunk és több adagban kisütjük.

A paradicsomokat forrásban lévő vízbe dobjuk egy percre, majd és óvatosan lehúzzuk a héjukat. A belső magos részt pedig eltávolítjuk.

A hámozott, magozott paradicsomokat a többi hozzávalóval együtt apróra vágjuk. Hozzáadjuk a koriandert, a római köményt, a lime levét és héját, végül pedig sózzuk, borsozzuk.

Alaposan összekeverjük a kissé pépes szószt, és már tálalhatjuk is a házi burgonya chipsünkhöz.